Postup

1. 1

   Najprv priprav sirup, lebo musí vychladnúť: vodu, cukor, med, kôru z citróna a škoricu priveď do varu a var 10 minút. Potom vmiešaj 2 PL citrónovej šťavy a nechaj sirup vychladnúť.

   • 250 milliliter voda na sirup
   • 250 gram cukor na sirup
   • 150 gram med
   • 1 piece citrón
2. 2

   Orechy nasekaj nahrubo alebo ich krátko pomeľ v mixéri a zmiešaj s cukrom a škoricou.

   • 400 gram vlašské orechy
   • 2 PL cukor do plnky
   • 2 KL mletá škorica
3. 3

   Rúru predhrej na 170 °C a formu s rozmermi asi 25 × 35 cm potri maslom.

   • 250 gram rozpustené maslo
4. 4

   Do formy poukladaj 8 plátov fillo a každý potri rozpusteným maslom. Cesto, s ktorým práve nepracuješ, prikry vlhkou utierkou, aby nevyschlo.

   • 500 gram cesto fillo
   • 250 gram rozpustené maslo
5. 5

   Posyp tenkú vrstvu orechov, prikry dvoma plátmi potretými maslom a opakuj, kým neminieš orechy. Navrch daj posledných 8 plátov, každý potretý maslom.
6. 6

   Ostrým nožom narež baklavu až na dno na kosoštvorce a vrch pokvapkaj zvyšným maslom.

   • 250 gram rozpustené maslo
7. 7

   Peč 50 až 60 minút, kým nie je zlatohnedá a chrumkavá.
8. 8

   Horúcu baklavu hneď po vybratí z rúry polej vychladnutým sirupom. Nechaj ju aspoň 6 hodín, najlepšie cez noc, nasiť pri izbovej teplote a až potom podávaj.