Ingrediencie

• hovädzie predné (pliecko alebo krk)1 kg
• cibuľa4 piece
• bravčová masť alebo olej3 PL
• sladká mletá paprika3 PL
• štipľavá mletá paprika1 KL
• paradajkový pretlak2 PL
• cesnak3 clove
• rasca1 KL
• sušený majorán1 KL
• voda1 liter
• soľ
• mleté čierne korenie
• chlieb na podanie

Postup

1. 1

   Cibuľu nakrájaj nadrobno a na masti ju pomaly dus 20 minút, kým nie je mäkká a zlatohnedá. Práve cibuľa urobí omáčku hustou.

2. 2

   Pridaj mäso nakrájané na kocky s hranou asi 3 cm a opekaj ho zo všetkých strán.

3. 3

   Stiahni hrniec z ohňa, vmiešaj obe papriky a pretlak a hneď podlej časťou vody.

4. 4

   Pridaj rascu, soľ a korenie, prikry a dus na miernom ohni 2 až 2,5 hodiny. Vodu podlievaj postupne tak, aby bolo mäso stále ponorené.

5. 5

   Keď je mäso mäkké, pridaj pretlačený cesnak a majorán a povar ešte 10 minút bez pokrievky, kým omáčka nezhustne.

6. 6

   Podávaj s chlebom alebo s parenou knedľou.