Postup

1. 1

   Droždie rozdrob do trochy vlažného mlieka s lyžičkou cukru a nechaj ho 10 minút vzísť.

   • 20 gram čerstvé droždie
   • 250 milliliter vlažné mlieko
   • 60 gram cukor do cesta
2. 2

   Do múky pridaj kvások, zvyšné mlieko a cukor, rozpustené vlažné maslo, žĺtok a štipku soli a vypracuj hladké vláčne cesto.

   • 500 gram polohrubá múka
   • 250 milliliter vlažné mlieko
   • 60 gram cukor do cesta
   • 80 gram maslo do cesta
   • 1 piece žĺtok do cesta
   • 1 pinch soľ
3. 3

   Cesto prikry utierkou a nechaj ho na teplom mieste kysnúť asi 45 minút, kým nezdvojnásobí objem.
4. 4

   Medzitým hrozienka zalej horúcou vodou a nechaj napučať. Tvaroh vymiešaj s vajcami, cukrom, pudingom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou a vmiešaj scedené hrozienka.

   • 80 gram hrozienka
   • 750 gram hrudkovitý tvaroh
   • 2 piece vajcia do plnky
   • 120 gram cukor do plnky
   • 1 balíček vanilkový puding v prášku
   • 1 balíček vanilkový cukor
   • 1 piece kôra z citróna
5. 5

   Vykysnuté cesto rozvaľkaj a prenes na vymastený plech s rozmermi asi 30 × 40 cm. Okraje mierne vytiahni hore.
6. 6

   Na cesto rovnomerne natri tvarohovú plnku a okraje cesta potri rozšľahaným vajcom. Nechaj ešte 15 minút kysnúť a medzitým predhrej rúru na 175 °C.

   • 1 piece vajce na potretie
7. 7

   Koláč peč 30 až 35 minút, kým okraje nezozlatnú a tvaroh nestuhne. Nechaj ho vychladnúť na plechu a až potom krájaj.