Postup

1. 1

   Droždie rozmiešaj vo vlažnom mlieku a nechaj 10 minút vzísť.

   • 15 gram droždie
   • 80 milliliter vlažné mlieko
2. 2

   Múku zmiešaj s cukrom a soľou, pridaj studené maslo nakrájané na kocky a rukami ho rozdrob na drobnú mrvenicu.

   • 400 gram hladká múka
   • 40 gram práškový cukor
   • 1 pinch soľ
   • 200 gram studené maslo
3. 3

   Pridaj kvások a žĺtky a rýchlo vypracuj hladké cesto. Zabaľ ho do fólie a nechaj aspoň hodinu, najlepšie cez noc, odpočívať v chladničke.

   • 2 piece žĺtky do cesta
4. 4

   Na plnku zohrej vodu s cukrom, vmiešaj orechy alebo mak, citrónovú kôru a strúhanku a nechaj vychladnúť. Plnka má byť hustá, aby sa dala tvarovať.

   • 100 milliliter voda do plnky
   • 100 gram cukor do plnky
   • 200 gram mleté vlašské orechy alebo mak
   • 1 KL strúhaná citrónová kôra
   • 30 gram strúhanka
5. 5

   Cesto rozdeľ na 25 guľičiek a plnku na 25 rovnako veľkých kúskov.
6. 6

   Každú guľičku rozvaľkaj na ovál, polož naň plnku, zabaľ ju a vytvaruj rožok v tvare písmena C.
7. 7

   Rožky ulož na plech s papierom, potri ich rozšľahaným žĺtkom a nechaj ich 30 minút preschnúť na chladnom mieste.

   • ½ piece vajce na potretie (žĺtok a bielok zvlášť)
8. 8

   Potom ich potri rozšľahaným bielkom a nechaj ešte 20 minút preschnúť. Vďaka tomu pri pečení vznikne mramorovaný povrch.

   • ½ piece vajce na potretie (žĺtok a bielok zvlášť)
9. 9

   Rúru predhrej na 180 °C a rožky peč 15 až 18 minút dozlatista.