Postup

1. 1

   Mäso osoľ, potri pretlačeným cesnakom, posyp lyžičkou rasce a nechaj aspoň hodinu odležať.

   • 1 kg bravčové pliecko
   • 4 clove cesnak
   • 1 KL rasca
   • soľ
2. 2

   V pekáči rozohrej lyžicu masti, rozlož na dno jednu nakrájanú cibuľu, polož na ňu mäso a podlej vodou.

   • 1 PL bravčová masť
   • 1 piece cibuľa
   • 300 milliliter voda
3. 3

   Prikry a peč pri 170 °C asi 1,5 hodiny. Potom odkry, zvýš teplotu na 200 °C a peč ešte 30 minút, kým nie je mäso mäkké a navrchu opečené. Priebežne ho polievaj výpekom.
4. 4

   Na kapustu speň na zvyšnej masti druhú cibuľu, pridaj nakrájanú kapustu, zvyšnú rascu a trochu vody a dus 20 až 25 minút do mäkka.

   • 1 PL bravčová masť
   • 1 piece cibuľa
   • 800 gram biela hlávková kapusta
   • ½ KL rasca
   • 300 milliliter voda
5. 5

   Kapustu popráš múkou, premiešaj, dochuť octom, cukrom a soľou a krátko prevar.

   • 1 PL hladká múka
   • 2 PL ocot
   • 2 PL cukor
   • soľ
6. 6

   Mäso nakrájaj na plátky a podávaj s knedľou, kapustou a výpekom.

   • parená knedľa na podanie