Postup

1. 1

   Cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky.

   • 1 kg cibuľa
2. 2

   V hrnci s hrubým dnom rozpusť maslo s olejom, pridaj cibuľu a štipku soli a na miernom ohni ju za občasného miešania karamelizuj 40 až 50 minút, kým nie je mäkká a tmavozlatistá. Po 10 minútach pridaj cukor.

   • 50 gram maslo
   • 1 PL olej
   • soľ
   • 1 KL cukor
3. 3

   Posyp ju múkou a 1 minútu miešaj. Podlej vínom a nechaj ho takmer celé odpariť.

   • 1 PL hladká múka
   • 150 milliliter suché biele víno
4. 4

   Zalej vývarom, pridaj tymian a bobkový list a var 20 minút. Dochuť soľou a korením a bylinky vyber.

   • 1 ⅕ liter hovädzí vývar
   • 2 sprig čerstvý tymian
   • 1 piece bobkový list
   • soľ
   • mleté čierne korenie
5. 5

   Bagetu nakrájaj na plátky a opeč ich v rúre dochrumkava. Rúru potom prepni na gril.

   • 1 piece bageta
6. 6

   Polievku rozlej do žiaruvzdorných misiek, na každú polož 1 až 2 plátky bagety a hrubo ich posyp syrom. Zapekaj pod grilom 3 až 5 minút, kým syr nezačne bublať a nezozlatne.

   • 1 piece bageta
   • 150 gram strúhaný syr gruyère alebo ementál