Postup

1. 1

   Kačicu opláchni, osuš a zvnútra aj zvonka ju osoľ a posyp rascou. Do brucha vlož jablko a cibuľu nakrájané na štvrtiny.

   • 2 ½ kg kačica
   • 2 KL rasca
   • 1 piece jablko do kačice
   • 1 piece cibuľa do kačice
   • soľ
2. 2

   Polož ju prsiami nadol do pekáča, podlej vodou, prikry a peč pri 170 °C 1,5 hodiny.

   • 250 milliliter voda
3. 3

   Kačicu obráť, odkry a peč ďalších 60 až 80 minút pri 190 °C, kým nemá chrumkavú zlatistú kožu. Priebežne ju polievaj výpekom. Prebytočnú masť zlej a odlož si ju.
4. 4

   Na kapustu speň na lyžici kačacej masti cibuľu, pridaj na tenké rezance nakrájanú kapustu a nastrúhané jablko. Podlej vínom, pridaj ocot, cukor a soľ a dus pod pokrievkou 40 minút do mäkka.

   • 1 PL kačacia masť
   • 1 piece cibuľa do kapusty
   • 1 kg červená kapusta
   • 1 piece jablko do kapusty
   • 100 milliliter červené víno
   • 2 PL ocot
   • 2 PL cukor
   • soľ
5. 5

   Na lokše najemno nastrúhaj vychladnuté zemiaky, osoľ ich a rýchlo s múkou vypracuj cesto. Rozdeľ ho na 10 dielov a každý rozvaľkaj na tenkú placku.

   • 600 gram zemiaky uvarené v šupke
   • 200 gram hladká múka
   • soľ
6. 6

   Lokše peč na suchej rozpálenej panvici alebo platni z oboch strán, kým nemajú hnedé škvrny. Hneď ich potri kačacou masťou.

   • 4 PL kačacia masť
7. 7

   Kačicu rozporcuj a podávaj s lokšami a červenou kapustou.