Postup

1. 1

   Droždie rozdrob do polovice vlažného mlieka s lyžičkou cukru a nechaj kvások 10 minút vzísť.

   • 20 gram čerstvé droždie
   • 125 milliliter vlažné mlieko
   • 50 gram kryštálový cukor
2. 2

   Do misy daj múku, zvyšok cukru, soľ a citrónovú kôru. Pridaj kvások, žĺtky, maslo a zvyšok mlieka.

   • 500 gram polohrubá múka
   • 50 gram kryštálový cukor
   • štipka soli
   • 1 ČL citrónová kôra
   • 2 piece žĺtky
   • 60 gram rozpustené maslo
   • 125 milliliter vlažné mlieko
3. 3

   Vypracuj mäkké, hladké cesto, ktoré sa nelepí na misu. Prikry ho utierkou a nechaj hodinu na teplom mieste kysnúť.
4. 4

   Cesto vyvaľkaj na hrúbku asi 1 cm a pohárom vykrajuj kolieska. Nechaj ich ešte 15 minút kysnúť.
5. 5

   Každé koliesko pred vyprážaním uprostred jemne pretlač prstami, aby vznikla jamka.
6. 6

   V širokom hrnci rozohrej olej na 170 °C a vdolky vyprážaj pod pokrievkou asi 2 minúty, potom bez pokrievky z druhej strany dozlatista.

   • 500 milliliter olej na vyprážanie
7. 7

   Nechaj odkvapkať na papierovej utierke.
8. 8

   Do jamky daj lyžicu lekváru, posyp rozdrobeným tvarohom, zakvapkaj smotanou a pocukruj.

   • 200 gram slivkový lekvár
   • 250 gram tvaroh
   • 100 milliliter kyslá alebo sladká smotana
   • práškový cukor na posypanie