Ingrediencie

• bravčové karé bez kosti600 gram
• hladká múka80 gram
• vajcia3 piece
• strúhanka150 gram
• olej na vyprážanie
• zemiaky800 gram
• mrkva1 piece
• sterilizované uhorky4 piece
• cibuľa1 piece
• majonéza150 gram
• plnotučná horčica1 KL
• nálev z uhoriek3 PL
• citrón1 piece
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup

1. 1

   Zemiaky a mrkvu uvar v šupke do mäkka, nechaj ich vychladnúť, ošúp a nakrájaj na kocky.

2. 2

   Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a uhorky, majonézu, horčicu a nálev z uhoriek. Osoľ, okoreň, premiešaj a nechaj šalát aspoň hodinu odležať v chladničke.

3. 3

   Mäso nakrájaj na plátky hrubé asi 1 cm a naklep ich cez fóliu na hrúbku pol centimetra. Osoľ ich z oboch strán.

4. 4

   Priprav si tri misky: s múkou, s rozšľahanými vajcami a so strúhankou. Každý rezeň obaľ postupne v múke, vo vajci a v strúhanke.

5. 5

   Na panvici rozohrej asi 1 cm oleja a vyprážaj rezne z každej strany 3 až 4 minúty dozlatista.

6. 6

   Nechaj ich odkvapkať na papierovej utierke a podávaj so zemiakovým šalátom a plátkom citróna.