Postup

1. 1

   Vo veľkom hrnci rozpáľ olej a mleté mäso na ňom opekaj po dávkach na vysokom ohni, kým nezhnedne. Vyber ho.

   • 700 gram mleté hovädzie mäso
   • 2 PL olej
2. 2

   Na výpeku speň nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú papriku, asi 8 minút. Pridaj pretlačený cesnak a všetky koreniny a opekaj ešte 1 minútu.

   • 2 piece cibuľa
   • 2 piece červená paprika
   • 3 clove cesnak
   • 2 KL mletá rímska rasca (kmín)
   • 1 PL sladká mletá paprika
   • 1 KL údená paprika
   • 1 KL čili prášok
   • 1 KL sušené oregano
3. 3

   Primiešaj pretlak, pridaj paradajky, vývar a mäso, osoľ a priveď do varu.

   • 2 PL paradajkový pretlak
   • 800 gram krájané paradajky v konzerve
   • 300 milliliter hovädzí vývar
   • soľ
4. 4

   Dus prikryté na miernom ohni hodinu a občas premiešaj.
5. 5

   Pridaj scedenú fazuľu a čokoládu a dus bez pokrievky ešte 20 minút, kým chili nezhustne. Dochuť soľou a podľa chuti ďalším čili.

   • 480 gram sterilizovaná červená fazuľa (scedená)
   • 20 gram horká čokoláda
   • soľ
   • 1 KL čili prášok
6. 6

   Podávaj s kyslou smotanou a koriandrom, s ryžou, tortillami alebo chlebom.

   • 150 gram kyslá smotana na podanie
   • čerstvý koriander na podanie