Postup

1. 1

   Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájaj nadrobno. Na olivovom oleji ich pomaly dus 8 až 10 minút, kým nezmäknú.

   • 1 piece cibuľa
   • 1 piece mrkva
   • 1 piece stonkový zeler
   • 2 PL olivový olej
2. 2

   Pridaj obe mletá mäsa a opekaj ich na vyššom ohni, kým sa nerozpadnú a nezačnú opekať. Pridaj pretlačený cesnak a pretlak a krátko ich opraž.

   • 400 gram mleté hovädzie mäso
   • 200 gram mleté bravčové mäso
   • 2 clove cesnak
   • 1 PL paradajkový pretlak
3. 3

   Podlej vínom a nechaj ho takmer celé odpariť. Pridaj pasírované paradajky, bobkový list, oregano, soľ a korenie a dus pod pokrievkou na miernom ohni aspoň 45 minút, kým ragú nezhustne. Potom bobkový list vyber.

   • 150 milliliter suché červené víno
   • 700 gram pasírované paradajky
   • 1 piece bobkový list
   • 1 KL sušené oregano
   • soľ
   • mleté čierne korenie
4. 4

   Na bešamel rozpusť maslo, vmiešaj múku a 1 až 2 minúty ju opekaj tak, aby nezhnedla. Postupne prilievaj teplé mlieko a stále miešaj metličkou, aby nevznikli hrudky. Var 5 minút, kým omáčka nezhustne, a dochuť ju soľou a muškátovým orieškom.

   • 60 gram maslo
   • 60 gram hladká múka
   • 800 milliliter mlieko
   • 1 pinch muškátový oriešok
   • soľ
5. 5

   Rúru predhrej na 190 °C. Ak používaš pláty, ktoré treba predvariť, uvar ich podľa návodu na obale. Na dno zapekacej misy (asi 20 × 30 cm) rozotri trochu ragú a prikry ho vrstvou plátov.

   • 250 gram lasagňové pláty
6. 6

   Pokračuj vo vrstvách: ragú, bešamel, trochu parmezánu a znova pláty. Posledná vrstva má byť ragú prikryté bešamelom.

   • 700 gram pasírované paradajky
   • 800 milliliter mlieko
   • 100 gram strúhaný parmezán
   • 250 gram lasagňové pláty
7. 7

   Navrch rozlož natrhanú mozzarellu a zvyšný parmezán. Misu prikry alobalom a peč 25 minút, potom alobal odstráň a peč ešte 20 minút dozlatista.

   • 125 gram mozzarella
   • 100 gram strúhaný parmezán
8. 8

   Lasagne nechaj pred krájaním 15 minút odpočinúť, aby sa pri krájaní nerozpadli.