Ingrediencie

• žltý polený hrach400 gram
• údené bravčové mäso300 gram
• mrkva2 piece
• petržlen1 piece
• cibuľa1 piece
• cesnak2 clove
• bobkový list2 piece
• sušený majorán1 KL
• hladká múka1 PL
• olej2 PL
• soľ
• mleté čierne korenie
• krajce chleba na krutóny4 piece

Postup

1. 1

   Hrach prepláchni a namoč aspoň na 4 hodiny alebo cez noc do studenej vody, potom ho sceď.

2. 2

   Hrach a údené mäso zalej 2 litrami vody, pridaj bobkový list a var pod pokrievkou asi 45 minút, kým hrach nezmäkne. Penu priebežne zberaj.

3. 3

   Mäso vyber, nakrájaj ho na kocky a odlož. Mrkvu a petržlen nakrájaj na drobné kocky, pridaj ich do polievky a var 15 minút.

4. 4

   Na oleji speň nadrobno nakrájanú cibuľu, primiešaj múku a krátko ju opraž. Zápražku rozšľahaj s naberačkou polievky a vlej ju do hrnca.

5. 5

   Pridaj mäso, pretlačený cesnak a majorán, dochuť soľou a korením a var ešte 10 minút. Ak chceš hladkú polievku, časť z nej rozmixuj.

6. 6

   Chlieb nakrájaj na kocky, opeč ho nasucho na panvici dochrumkava a podávaj s polievkou.