Ingrediencie

• vykostené kuracie stehná700 gram
• sójová omáčka4 PL
• mirin3 PL
• ryžové víno alebo saké2 PL
• hnedý cukor1 PL
• čerstvý zázvor15 gram
• cesnak2 clove
• olej1 PL
• jazmínová alebo japonská ryža300 gram
• sezamové semienka1 PL
• jarná cibuľka2 piece

Postup

1. 1

   Ryžu prepláchni studenou vodou a uvar podľa návodu na obale.

2. 2

   Sójovú omáčku, mirin, ryžové víno a cukor zmiešaj s nastrúhaným zázvorom a pretlačeným cesnakom.

3. 3

   Kuracie stehná osuš papierovou utierkou. Na rozpálenom oleji ich opekaj kožou nadol 6 až 7 minút do chrumkava, potom ich otoč a opekaj ešte 5 minút.

4. 4

   Z panvice zlej prebytočný tuk, vlej omáčku a nechaj ju bublať 3 až 4 minúty. Mäso pritom neustále polievaj, kým omáčka nezhustne a mäso sa neleskne.

5. 5

   Mäso nakrájaj na prúžky, polož na ryžu, prelej zvyškom omáčky a posyp sezamom a nakrájanou jarnou cibuľkou.