Postup

1. 1

   Mäso nakrájaj na kocky veľké asi 4 cm. Osoľ ho, posyp rascou a potri prelisovaným cesnakom. Ak máš čas, nechaj ho cez noc odležať v chladničke.

   • 800 gram bravčové pliecko alebo krkovička
   • soľ
   • 1 ČL celá rasca
   • 4 clove cesnak na mäso
2. 2

   Rúru predhrej na 180 °C. Cibuľu nakrájaj na kolieska a rozlož na dno pekáča, na ňu daj mäso a lyžičky masti. Podlej pohárom vody.

   • 2 piece cibuľa
   • 2 PL bravčová masť
3. 3

   Peč prikryté 60 minút, potom odkry, zvýš teplotu na 200 °C a peč ešte 20 minút, kým mäso nie je chrumkavé. Priebežne ho polievaj výpekom.
4. 4

   Na knedle ošúpané zemiaky nastrúhaj najemno, pridaj múku, škrob, vajce a soľ a rýchlo vypracuj hladké cesto. Tvaruj z neho valčeky s priemerom 5 cm.

   • 800 gram zemiaky uvarené v šupke (deň vopred)
   • 200 gram hrubá múka na knedle
   • 2 PL zemiakový škrob
   • 1 piece vajce do knedlí
   • soľ
5. 5

   Valčeky var v osolenej vriacej vode 18–20 minút, v polovici ich otoč. Vyber, prepichni a nakrájaj na plátky.
6. 6

   Na špenát rozpusti maslo, primiešaj múku a krátko ju opraž. Pridaj špenát, podlej mliekom, pridaj prelisovaný cesnak a soľ a var 5 minút do hustej konzistencie.

   • 30 gram maslo na špenát
   • 1 PL hladká múka na špenát
   • 450 gram mrazený lisovaný špenát
   • 150 milliliter mlieko
   • 2 clove cesnak na špenát
   • soľ
7. 7

   Na tanier daj knedle, špenát a vrabca a všetko zalej výpekom.