Ingrediencie

• široké ryžové rezance250 gram
• kuracie prsia300 gram
• vajcia2 piece
• tamarindová pasta3 PL
• rybacia omáčka3 PL
• hnedý cukor2 PL
• olej3 PL
• cesnak3 clove
• jarná cibuľka4 piece
• fazuľové klíčky150 gram
• pražené arašidy50 gram
• limetka1 piece
• čili vločky0.5 KL

Postup

1. 1

   Rezance namoč do vlažnej vody na 20 až 30 minút, kým nezmäknú, ale ostanú pružné. Potom ich sceď.

2. 2

   Tamarindovú pastu zmiešaj s rybacou omáčkou a cukrom, kým sa cukor nerozpustí.

3. 3

   Na woku alebo veľkej panvici rozpáľ olej a na prúžky nakrájané mäso na ňom opekaj 3 až 4 minúty. Pridaj nasekaný cesnak a opekaj ešte pol minúty.

4. 4

   Mäso posuň na okraj, do stredu rozbi vajcia, nechaj ich chvíľu stuhnúť a potom ich rozmiešaj na kúsky.

5. 5

   Pridaj rezance a omáčku a na vysokom ohni ich za stáleho miešania 2 až 3 minúty prehadzuj, kým rezance omáčku nenasajú. Ak sa lepia, pridaj lyžicu vody.

6. 6

   Primiešaj klíčky a jarnú cibuľku nakrájanú na kúsky. Podávaj posypané nasekanými arašidmi a čili, s mesiačikmi limetky.