Postup

1. 1

   Mäso nakrájaj naprieč vláknami na 8 tenkých plátkov a každý z oboch strán naklep cez fóliu.

   • 600 gram hovädzie mäso (vrchná šál)
2. 2

   Plátky osoľ, okoreň a z jednej strany potri horčicou.

   • 2 PL plnotučná horčica
   • soľ
   • mleté čierne korenie
3. 3

   Na každý plátok polož plátok slaniny, pásik klobásy, štvrtinu uhorky a štvrtinu vajca. Pevne ho zroluj a zaisti špáradlom alebo previaž niťou.

   • 100 gram údená slanina v plátkoch
   • 150 gram klobása
   • 2 piece sterilizované uhorky
   • 2 piece vajcia uvarené natvrdo
4. 4

   Závitky obaľ v dvoch lyžiciach múky a na rozpálenom oleji ich zo všetkých strán opeč. Vyber ich na tanier.

   • 2 PL hladká múka
   • 3 PL olej
5. 5

   Na tom istom tuku speň nadrobno nakrájanú cibuľu, vráť k nej mäso a podlej vodou alebo vývarom.

   • 2 piece cibuľa
   • 500 milliliter voda alebo vývar
6. 6

   Dus pod pokrievkou na miernom ohni 60 až 80 minút, kým mäso nezmäkne. Podľa potreby podlievaj.
7. 7

   Závitky vyber a odstráň z nich špáradlá. Zvyšnú lyžicu múky rozmiešaj v troche studenej vody, vmiešaj do omáčky a prevar. Dochuť soľou a korením. Ak chceš jemnú omáčku, rozmixuj ju ponorným mixérom.

   • 1 PL hladká múka
8. 8

   Závitky vráť do omáčky a podávaj s ryžou.

   • ryža na podanie