Ingrediencie

• mleté mäso (hovädzie a bravčové)600 gram
• starý chlieb bez kôrky80 gram
• mlieko100 milliliter
• cibuľa1 piece
• cesnak2 clove
• vajce1 piece
• čerstvá mäta1 sprig
• petržlenová vňať1 sprig
• sušené oregano1 KL
• hladká múka na obalenie50 gram
• olivový olej na vyprážanie150 milliliter
• citrón1 piece
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup

1. 1

   Chlieb natrhaj na kúsky, zalej mliekom a nechaj 5 minút nasáknuť. Potom ho rukami vytlač.

2. 2

   Cibuľu nastrúhaj najemno a mätu s petržlenovou vňaťou nasekaj.

3. 3

   V mise zmiešaj mäso, chlieb, cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, bylinky a oregano, osoľ a okoreň. Zmes poriadne premiešaj rukami a nechaj 30 minút odpočinúť v chladničke.

4. 4

   Navlhčenými rukami tvaruj guľky veľké ako orech a mierne ich splošti. Krátko ich obaľ v múke a otras prebytočnú múku.

5. 5

   Na panvici rozpáľ olej a keftedes vyprážaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a prepečené.

6. 6

   Nechaj ich odkvapkať na papierovej utierke a podávaj s mesiačikmi citróna a tzatziki.