Postup

1. 1

   Zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky, huby na plátky.
2. 2

   Zemiaky zalej vodou, pridaj rascu, bobkový list, nové korenie a soľ a var 10 minút.

   • 400 gram zemiaky
   • 1 ⅕ liter voda
   • ½ ČL celá rasca
   • 1 piece bobkový list
   • 3 piece nové korenie (celé)
   • soľ a čierne korenie
3. 3

   Pridaj huby a var ešte 8–10 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.

   • 250 gram čerstvé huby alebo 20 g sušených
4. 4

   Smotanu rozšľahaj s múkou dohladka, vlej do polievky a za stáleho miešania var 5 minút, kým nezhustne.

   • 250 milliliter sladká smotana na varenie
   • 2 PL hladká múka
5. 5

   Dochuť octom, soľou a korením – kulajda má byť jemne kyslastá. Vylov bobkový list.

   • 2 PL ocot
   • soľ a čierne korenie
6. 6

   Zníž oheň, aby polievka len mierne vrela, a vajcia do nej po jednom opatrne vkĺzni z mističky. Var ich 3–4 minúty, kým bielok nestuhne a žĺtok zostane mäkký.

   • 4 piece vajcia
7. 7

   Primiešaj nasekaný kôpor a do každého taniera nalej polievku s jedným vajcom.

   • 1 handful čerstvý kôpor