Postup

1. 1

   Mäso nakrájaj na kocky s hranou asi 3 cm, osoľ ho a osuš papierovou utierkou.

   • 800 gram jahňacie pliecko bez kosti
   • soľ
2. 2

   V hrnci s hrubým dnom rozohrej olej a krátko v ňom opraž kardamón, klinčeky, škoricu a bobkový list, kým nezavoňajú.

   • 3 PL olej
   • 5 piece zelený kardamón
   • 4 piece klinčeky
   • 1 piece celá škorica
   • 2 piece bobkový list
3. 3

   Pridaj mäso a na silnom ohni ho opeč zo všetkých strán dohneda. Potom pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a opekaj 8 minút dozlatista.

   • 2 piece cibuľa
4. 4

   Vmiešaj nastrúhaný cesnak a zázvor, papriku, čili, mletý koriander a pretlak a za stáleho miešania opekaj minútu.

   • 4 clove cesnak
   • 20 gram čerstvý zázvor
   • 2 PL sladká mletá paprika
   • 1 KL mleté čili
   • 2 KL mletý koriander
   • 1 PL paradajkový pretlak
5. 5

   Stiahni hrniec z ohňa a po lyžiciach vmiešaj jogurt, aby sa nezrazil. Vlej vodu, priveď do varu a zníž oheň.

   • 150 gram biely jogurt
   • 300 milliliter voda
6. 6

   Prikry a dus na miernom ohni 80 až 90 minút, kým mäso nie je úplne mäkké. Ak omáčka príliš zhustne, prilej trochu vody.
7. 7

   Dochuť soľou a garam masalou, posyp koriandrom a podávaj s ryžou basmati alebo s naanom.

   • soľ
   • 1 KL garam masala
   • 1 sprig čerstvý koriander