Postup

1. 1

   Vývar priveď do varu, vlož kuracie prsia a var na miernom ohni 15 minút. Mäso vyber a natrhaj na vlákna.

   • 1 ½ liter kurací vývar
   • 300 gram kuracie prsia
2. 2

   Do vývaru vsyp ryžu a var ju 15 až 18 minút, kým nezmäkne.

   • 100 gram guľatozrnná ryža
3. 3

   Vajcia vyšľahaj v mise do peny a za stáleho šľahania prilej šťavu z citrónov.

   • 3 piece vajcia
   • 2 piece citróny
4. 4

   Stále šľahaj a pomaly prilievaj do vajec dve naberačky horúceho vývaru, aby sa vajcia postupne zohriali a nezrazili sa.
5. 5

   Hrniec stiahni z ohňa a za stáleho miešania vlej vaječnú zmes do polievky. Polievka už nesmie vrieť.
6. 6

   Vráť do nej mäso, na miernom ohni ju opatrne prehrej, kým jemne nezhustne, a dochuť soľou a korením. Podávaj posypanú kôprom.

   • 300 gram kuracie prsia
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • 1 sprig čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať